Zubereitung
Die Zwiebel in feine Würfelchen schneiden.
Speck fein würfeln oder in schmale Streifen schneiden.
Ein klein wenig Pflanzencreme in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebelstückchen zugeben und kurz anschwitzen lassen.
Dann den Speck zugeben und darin in 2-3 Minuten schön knusprig ausbraten.
Die tiefgefroren Erbsen mitsamt der körnigen Hühnerbrühe zugeben, gut rühren.
Die Sahne zugießen, alles gut verrühren und leicht aufkochen lassen, bis die Sahne schön eingedickt ist.
Mit Pfeffer bestreuen und nach Geschmack mit Parmesan aromatisieren, heiß
zu Tisch bringen.
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