Name: Grünkern-Sellerie-Suppe
Yield: 4
Ingredients: Salz, Pfeffer, Zitronensaft; 125 g veg. Pastete (z.B. Tartex); Petersilie oder Selleriegrün; 2 Stk -3 Möhren; 500 g Sellerieknolle; 1,8 l Gemüsebrühe; 1 Stk Knofi; 1 Stk Zwiebel; 160 g grob geschroteten Grünkern

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Zitronensaft
125 g	veg. Pastete (z.B. Tartex)
	Petersilie oder Selleriegrün
2 Stk	-3 Möhren
500 g	Sellerieknolle
1,8 l	Gemüsebrühe
1 Stk	Knofi
1 Stk	Zwiebel
160 g	grob geschroteten Grünkern

Zubereitung

Grünkern in einer Pfanne ohne Fett anrösten bis er duftet.

Gewürfelte Zwiebel und Knofi in etwas Fett anbraten. Die Brühe dazu. Gewürfelten Sellerie und Möhren mit Grünkern in die Brühe, 20 Min. garen. Evtl. pürieren.

Die veg. Pastete in etwas Brühe auflösen und zur Suppe geben.

Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken.

Dazu: Toast oder Baguette

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