Rischda

1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauchzehen klein schneiden. Fleischstücke in etwas Öl und Margarine scharf anbraten, anschließend Zwiebel und Knoblauchzehen glasig dünsten. Tomatenmark mit anrösten und mit Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zimt würzen. Das Ganze köcheln lassen.

2. Nudeln in einen Dämpfaufsatz geben und mit etwas Öl begießen und über der Sosse dämpfen.

3. Je nach Garzeit des Gemüse das Gemüse zugeben.

4. Wenn die Nudeln gut weich sind (also nicht al dente) in einer Schüssel mit etwas Margarine, Salz, Pfeffer und Zimt mischen. Etwas vor der soße angießen, so daß die Nudeln feucht sind, aber nicht darn schwimmen. das Gemüse-Fleisch-Kichererbsen-Gemisch darüber geben.

Achtung: Bis die Nudeln gar sind dauert es sehr lange, man kann dies verkürzen, indem man die Nudeln schon etwas vorgart, und anschließend mit etwas Öl fertig dämpft.