Rote Linsensuppe ala Fahima

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Zutaten

250 g Rote Linsen
1 Zwiebel
2 mittelgroße Kartoffeln
2 Mohren
1 Pkg passierte Tomaten
1 Ol
1 Salz
3 TL Kumin
1 TL Paprika (edelsüß)
1 TL Pfeffer
1 TL Getrocknete Minze
1 Saft einer Zitrone

Zubereitung

Die Zwiebel kleinschneiden und im Öl andünsten, die roten Linsen dazugeben und kurz mitanbraten, Wasser angießen und aufkochen. Kartoffeln und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden und zu den Linsen geben. Garen bis das Gemüse weich ist. Passierte Tomaten und die Gewürze dazu geben und alles pürieren. Evt köcheln lassen bis die Suppe etwas eingedickt ist. Den Zitronensaft dazugeben und kurz erwärmen.

Mit Zitrone, Paprika (rosenscharf) und Harissa servieren.

Dazu Baguette oder Fladenbrot.

Rahma