Zubereitung
getrocknete Chilischote und grünen Pfeffer im Mörser zerkleinern, mit Kurkuma mischen und kurz in Erdnussoel anbraten
Grüne Peperoni sowie Ingwer in dünnen Scheiben mit dem Zitronensaft ablöschen, langsam den Rohrzucker unterrühren, Salz zugeben, köcheln lassen und mehrmals umrühren, bis eine sämige Mischung mit leichtem Biss entstanden ist.
Das Chutney hält sich in einem Schraubglas an kühlem, dunklen Ort mehrere Wochen
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