Name: Saures Rädlesgemüse
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffel; 80 g Butter; 2 EL Mehl; 2 EL Essig; 2 EL Creme fraiche; 1 TL scharfen Senf; 1 TL Majoran; 1 l Fleischbrühe; 1 Pr Muskat; 2 Kleine Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe (nach Belieben); 1 Salz, Pfeffer

Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

500 g	Kartoffel
80 g	Butter
2 EL	Mehl
2 EL	Essig
2 EL	Creme fraiche
1 TL	scharfen Senf
1 TL	Majoran
1 l	Fleischbrühe
1 Pr	Muskat
2	Kleine Zwiebeln
1	Knoblauchzehe (nach Belieben)
1	Salz, Pfeffer

Zubereitung

Kartoffel schälen, in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln fein schneiden und mit Butter inm Topf andünsten. Mit etwas Mehl bestäuben und leicht anbräunen lassen. Fein geschnittenen Knoblauch dazugeben. Mit Essig ablöschen, den Senf untermischen, mit Fleischbrühe aufgießen und alles aufkochen lassen. Kartoffelscheiben dazugeben, gut durchmischen und5 Min auf kleiner Flamme kochen. Fein gehackten Majoran dazugeben. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Creme fraiche unterrühren.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

bocuse4