Name: Hähnchensalat mit Avocados
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Ol; 3 EL Zitronensaft; 0,13 l Schlagsahne; 300 g Hähnchenbrustfilet; 50 g Mayonnaise; 0,25 EL Pfeffer, weiß; 2 Avocados; 1 Prise Zucker; 0,13 EL Pfeffer, schwarz; 30 g Butter, gesalzen

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Zutaten

1 EL	Ol
3 EL	Zitronensaft
0,13 l	Schlagsahne
300 g	Hähnchenbrustfilet
50 g	Mayonnaise
0,25 EL	Pfeffer, weiß
2	Avocados
1	Prise Zucker
0,13 EL	Pfeffer, schwarz
30 g	Butter, gesalzen

Zubereitung

Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heisser Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Mit weissem Pfeffer und 1 El. Zitronensaft würzen, einpacken, kühlen. Avocados längs rundum einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen, vom Stein lösen, schälen oder abziehen. 100 g Fruchtfleisch mit 1 El. Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Öl, 1 El Zitronensaft, 1 Prise Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben übriger Avocado damit bestreichen.
Fleisch schräg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu die Sauce.
Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.
** From: J_Meng@lonestar.rüssel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 23 Apr 1994
Erfasser: Joachim
Datum: 06.05.1994

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