Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe und Zucchini in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Kartoffeln und Gemüse (am Besten in 2 Portionen) darin von allen Seiten 10 Min. goldbraun braten.
Inzwischen den Ofen auf 180° vorheizen.
Kartoffelmischung mit Salz und Pfeffer bestreuen und in die gefettete Fettfangschale geben.
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.Schnittlauch unterrühren und über die Kartoffel-Gemüse-Mischung gießen.
Im Ofen 30-40 Min. backen.
Die fertige Blechtortilla in Rauten schneiden und evtl. kleine Holzspieße hinein stecken.
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