Zubereitung
Die Tomaten grob zerkleinern und im Wasser köcheln lassen, bis sie weich sind. Dann mit einem Mixstab pürieren.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Chilischote entkernen und in feine Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Ghee erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Koriander, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Lorbeer und Chili dazugeben und unter Rühren 1 Min. mitbraten.
Kokoscreme und Tomatenpüree dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Erbsen in der Suppe garen. Die Lorbeerblätter entfernen, Zucker und Minze zufügen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Dazu heiße, mit Ghee eingepinselte Chapatis servieren.
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