Gebackener Halloumikäse mit Limetten-Kapern-Vinaigrette

Für 2 eine leichte Mahlzeit, für 4 eine Vorspeise.

Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

ein paar Korianderblätter zum Garnieren
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Salz
2 EL gutes Olivenöl
1 EL feingehackter Koriander
1 gehäufter TL grober Senf
1 Knoblauchzehe, feingehackt
1 EL Weisweinessig
1 gehäufter EL abgetropfte Kapern
Saft und Schale 1 Limette
FÜR DAS DRESSING:
Pfeffer
Salz
2 EL Mehl
2 EL Olivenol
1 Pkg Halloumi

Zubereitung

1. Käse auspacken und mit einem Küchentuch trockentupfen und in 8 gleichmäße Scheiben schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Mehl, Salz und Pfeffer vermengen, den Käse kurz darin andrücken und im heißen Öl auf beiden Seiten ausbacken bis er schön golden ist.

2. Für das Dressing alle Zutaten gut verrühren.

3. Den Käse auf vorgewärmte Teller geben, etwas Dressing darauf verteilen und mit Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.

Dazu passen türkische Sesamringe oder Fladenbrot.

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