Name: Himmel und Erde à la GG
Yield: 2
Ingredients: 1 Ts Salzwasser; Süßstoff, flüssig oder in Pulverform; einige Spritzer Zitronensaft; 160 g Lachsschinken, in Streifen geschnitten (4P); 4 TL Öl (4 P); 2 große Zwiebeln, gehackt; 500 g säuerliche Äpfel (z.B. Boskop), entkernt und gewürfelt; 500 g Kartoffeln, gewürfelt (2P)

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Zutaten

1 Ts	Salzwasser
	Süßstoff, flüssig oder in Pulverform
	einige Spritzer Zitronensaft
160 g	Lachsschinken, in Streifen geschnitten (4P)
4 TL	Öl (4 P)
2	große Zwiebeln, gehackt
500 g	säuerliche Äpfel (z.B. Boskop), entkernt und gewürfelt
500 g	Kartoffeln, gewürfelt (2P)

Zubereitung

Kartoffeln und Äpfel in Salzwasser garkochen, kleinstampfen (bitte mit dem Kartoffelstampfer - nicht mit dem Pürierstab, wird zu matschig). Mit Süßstoff und Zitronensaft abschmecken. Zuerst die Zwiebelwürfel im Öl kross braten, dann kurz die Lachsschinkenstreifen mitbraten. Diese Mischung über das fertige Gericht geben.

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imar