Zubereitung
Zutaten:
260g Mehl
300g Magerquark
80g Halbfettmargarine
Salz
2 Knoblauchzehen
135g Frischkäse (30% Fett i. Tr.)
1 Ei
3 EL fettarme Milch
2 TL gemischte Kräuter
Pfeffer
4 kleine Zucchini
Mehl, 150g Quark, Margarine und Salz zu einem Teig verkneten und ca. 30 Minuten kalt stellen. Eine Quicheform ( _ 28 cm) mit Back-Folie auskleiden, mit Teig auslegen, mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 10 Minuten blind backen.
Knoblauchzehen zerdrücken, mit restlichem Quark, Frischkäse, Ei, Milch und Kräutern verrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zucchini in Scheiben schneiden, auf den vorgebackenen Boden legen und mit der Quarkmasse bedecken. Zucchini-Quiche bei 200 Grad
(Gas: Stufe 3) weitere ca. 35 Minuten backen.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Garzeit: ca. 45 Minuten
Pro Stück: 4 Points
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