Zubereitung
200 g Fischfilet z.B. Seelachs oder Dorsch abspülen, trocken tupfen und säuern. In einem Topf
200 ml Fischfond und
300 ml Rindebrühe zum Kochen bringen.
1 Bd. Frühlingszwiebeln putzen und in schmale Rinde schneiden. Die Zwiebelringe und
3 getrockn. Chillischoten in die Brühe geben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit
Salz und Pfeffer würzen.
Die Fischfilets in Stücke schneiden, mit etwas
Sojasoße beträufeln und in
Speisestärke (Maizena) wälzen. In einer Pfanne
3 EL Oel erhitzen und die Fischstücke kurz anbraten. Dann in die die Suppe geben, mit
Dill bestreuen und die Chillischoten wieder entfernen
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