Orientalisches Brathuhn

schmeckt besser als beim Chinesen

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

30 g getrocknete Chinapilze
500 g Brokkoli ohne Stengel
50 g Geröstete Mandelsplitter
2 g in dünne Streifen geschn. Hühnerbrüste
4 EL Sojasauce
4 EL Reiswein o. trockener Sherry
2 TL Maismehl
90 ml Oel
5 ml Sesamoel
1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben
4 Stangensellerie, schräge, dünne Scheiben

Zubereitung

Pilze 30 Minuten einweichen, abtropfen und in Scheiben schneiden. Fleisc in Sojasauce, Wein, Maismehl schwenken. Hälfte des Oel im Wok erhitzen und Gemüse 4 Min. unter Rühren anbraten. Gemüse entnehmen und warmstellen.

Restliches Oel im Wok erhitzen. Fleisch abtropfen lassen(Marinade aufheben) und bei hoher Hitze 2-3 Min.unter Rühren braten. Warmgehaltenes Gemüse in den Wok zurückgeben und unterrühren. 4 EL Pilztropfwasser einrühren. Die Marinade zugießen, aufkochen und 2 Min. rühren, bis sie leicht andickt. Sesamöl und Mandeln zufügen. Dazu Chinesische Eiernudel.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

bocuse4