Name: Feuriges Tex-Mex-Brot aus dem BBA
Yield: 4
Ingredients: 1 180 ml Wasser, kalt; 1 10 g Frischhefe; 1 400g Vollkorndinkelmehl; 1 2 TL Salz; 1 120 g Mais, aus der Dose; 1 1 Paprikaschote, gewürfelt; 1 1 CHILISCHOTE, GEWÜRFELT; 1 2 TL Tabasco; 1 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 4 TL Sauerteig-Extrakt; 1 50g Vollkornhaferflocken

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Zutaten

1	180 ml Wasser, kalt
1	10 g Frischhefe
1	400g Vollkorndinkelmehl
1	2 TL Salz
1	120 g Mais, aus der Dose
1	1 Paprikaschote, gewürfelt
1	1 CHILISCHOTE, GEWÜRFELT
1	2 TL Tabasco
1	1 Prise Pfeffer, gemahlen
1	4 TL Sauerteig-Extrakt
1	50g Vollkornhaferflocken