Zubereitung
1. Entweder 2 große Zucchini, die man fast vergessen hat abzupflücken oder 8-10 Stück gemäß Einheits-Laden-Größe streifenartig schälen, halbieren, in Streifen schneiden und dann nicht zu klein würfeln.
2. In einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, Knoblauch in kleine Würfel geschnitten oder durchgepresst zufügen, mit Instantbrühe nicht zu kräftig würzen und weich kochen
3. Zwischenzeitlich die Eier halbweich oder -hart im Eierkocher kochen, abschrecken und pellen sowie die TK-Krabben unter laufendem warmen Wasser im Sieb auftauen und dann abtropfen lassen
4. Zucchini mit dem Pürierstab fein pürieren, Zitronensaft, etwas Muskat, Krabben und die Sahne zufügen und je nach gewünschter Konsistenz der Suppe Kartoffelpüree-Pulver einrühren. Bei uns ist es ein Mittelding zwischen Suppenbrühe und stampendickem Eintopf, in dem der Löffel stecken bleibt. Alles noch etwas ziehen lassen, erst dann nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen, Eier zufügen und das Brot getoastet als Beilage dazu essen
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