Zubereitung
Weißkohl 20 min im Salzwasser kochen, abtropfen lassen, aber dabei etwa 200 ml Kochwasser zur Seite stellen. Zwiebel anbraten, mit dem Weißkohl vermischen. Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze zubereiten und mit dem Kochwasser ablöschen, mit einem Schneebesen verrühren bis die Sache cremig ist. Weißkohl mit Zwiebel einrühren und mit etwas Maggi, Zitronensaft bzw. Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Beilage passt gut zu Fleischgerichten, die mit Kartoffeln serviert werden.
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