Name: pikante Grünkernsuppe mit Paprika
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Lauch; 2 Stk Gemüsebrühwürfel; 250 g Grünkernmehl; 3 EL Saure Sahne; Sp Paprika (scharf und edelsüß); Sp Pfeffer; Sp Salz; 150 g Ajvar; 1 Stk grüne Paprika und eine rote Paprika

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Stk	Lauch
2 Stk	Gemüsebrühwürfel
250 g	Grünkernmehl
3 EL	Saure Sahne
Sp	Paprika (scharf und edelsüß)
Sp	Pfeffer
Sp	Salz
150 g	Ajvar
1 Stk	grüne Paprika und eine rote Paprika

Zubereitung

Habe diese(!!!) Suppe letztens in einer Suppenbar gegessen und versucht nachzukochen - probiere sie aus!!!

1. Über Nacht das Grünkernmehl in etwa 1 l Wasser einweichen - Brühwürfel zerkleinern und dazu.

2. Am nächsten Tag Lauch und Paprika schneiden, zum aufgeweichten Grünkern und alles etwa 20 min. auf kleiner Flamme köcheln. Evtl. ab und an etwas Wasser nachgießen.

3. Abgeschmeckt wird die Suppe mit Ajvar (Paprikapaste), Salz, Pfeffer und natürlich Paprika (edelsüß und scharf). Wer es etwas schärfer möchte, gibt noch eine Messerspitze Sambal Oelek zu! 2 Esslöffel saure Sahne einrühren.

4. Vor dem Servieren noch etwas saure Sahne obendrauf - fertig!

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mandel