Name: 10-Minutenpfanne mit Tofuhack
Yield: 4
Ingredients: Sp Olivenol; 3 Stk milde Peperonis (Glas); Sp Sambal Oelek; Sp Gewürze (Paprika, Cayenne-Pfeffer....); 2 Stk Gemüsebrühwürfel; 500 g Gabelspaghetti; 1 Tomatenmark (70g); 500 g gehackte Kräutertomaten (Dose); 1 Stk Paprika (rot); 150 g Champignons (TK); 100 g grüne Bohnen; 1 gr Zwiebel; 400 g Tofugehacktes

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

Sp	Olivenol
3 Stk	milde Peperonis (Glas)
Sp	Sambal Oelek
Sp	Gewürze (Paprika, Cayenne-Pfeffer....)
2 Stk	Gemüsebrühwürfel
500 g	Gabelspaghetti
1	Tomatenmark (70g)
500 g	gehackte Kräutertomaten (Dose)
1 Stk	Paprika (rot)
150 g	Champignons (TK)
100 g	grüne Bohnen
1 gr	Zwiebel
400 g	Tofugehacktes

Zubereitung

Dies ist eine Pfanne, die man beliebig variieren kann, wie ich finde...ich mache sie meistens pikant, etwas scharf. Klingt aufwendig - ist es aber gar nicht.

1. Zwiebel klein schneiden und mit etwas Olivenöl glasig andünsten, Tofuhack dazu und weiter anbraten. Danach zuerst den kleingeschnittenen Paprika und anschließend das andere Gemüse zugeben. Peperonis in kleine Stücke schneiden und dazu. Alles etwas weiter dünsten - wenn man Tiefkühl-Gemüse verwendet, ensteht bereits etwas Brühe.... ansonsten ca. 1 l Wasser zugeben und zwei Brühwürfel dazu.

2. Danach gibt man die Gabelspaghetti zu, evtl. etwas Wasser nachgießen. Solange auf kleiner Flamme köcheln, bis die Nudeln bissfest sind.

3. Zuletzt das Tomatenmark und die Kräutertomaten zugeben und ordentlich vermischen.

4. Am Ende je nach Belieben abschmecken - etwas Sambal Oelek, wers schärfer mag. Ansonsten mit Paprika (edelsüß/scharf) und etwas Cayenne-Pfeffer.

5. FERTIG schmecken lassen. ;-)

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mandel