Erdnuss-Sauce

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Zutaten

250 ml Wasser
6 EL Erdnussbutter
2 EL Dunkle Sojasauce
0,75 TL Knoblauchsalz
2 TL Palmzucker, oder Ersatz
0,5 TL Shrimp-paste,

Zubereitung

Hier kommt noch das Rezept für die Ernuss-Sauce, uns zwar in einer milden Variante, wer's schärfer liebt, kann nach Bedarf bei milder Hitze kurßangeröstete und verriebene rote Chilischoten zufügen.
Erdnussbutter und Wasser bei schwacher Hitze rühren, bis sich beide untereinander verbunden haben. Vom Feuer nehmen und alle übrigen Zutaten unterrühren. Wahrscheinlich wird man mit Kokosmilch oder Wasser die Paste dickflüssig machen. Danach noch einmal mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
* Aus: Die Küche Asiens v. Charmaine Solomon ** From: Heidi_Nawothnig@p28.f120.n2437.z2.fido.sub.org Date: Mon, 23 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen
Erfasser: Heidi
Datum: 28.06.1994