Heißes Gemüsesandwich

originell, schmeckt auch Kindern

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_1
Nährwertangaben (1 )
280 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

Salz, schwarzer Pfeffer
etwas Basilikum
1 TL Mascarpone
1 Ciabatta-Brötchen
1 TL Balsamico-Essig
1 EL Olivenol
1 Champion
0,25 Aubergine
0,5 rote Paprikaschote

Zubereitung

Das Rezept ist für 1 Person

Zubereitung:

Den Grill vorheizen. Die halbe Paprika putzen, waschen und nochmals

halbieren. Die geviertelte Aubergine waschen und in Streifen schneiden.

Den Champignon putzen, mit Küchenkrepp abreiben und in Scheiben

schneiden. Paprika, Aubergine und Champignon mit dem Olivenöl mischen.

Die Paprika auf dem Grill ca. 3 Min. grillen. Dann die Aubergine und den

Champignon dazu legen und alles ca. 8 Min. grillen. Dabei mehrmals

wenden.

Das Grillgemüse in einer Schüssel salzen und pfeffern, mit dem

Balsamico-Essig mischen. Das Brötchen aufschneiden und von beiden Seiten

grillen. Die untere Hälfte des Brötchens mit Mascarpone bestreichen, das

Gemüse darauf setzen und das Ganze mit Basilikumblättchen belegen. Die

obere Brötchenhälfte darauf setzen und den Gemüsesandwich noch heiß

servieren.

(pro Person ca. 280 kcal / 1.176 kJ / 6,6 g Eiweiß / 14,8 g Fett / 29,5

g Kohlenhydrate)

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