Zubereitung
Dieses Rezept ist für 1 Person
Zubereitung:
Die Auberginen waschen und putzen. Der Länge nach halbieren und das
Fruchtfleisch gitterförmig einritzen. Die Schnittfläche kräftig salzen,
pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln.
Knoblauch abziehen, durchpressen und mit Olivenöl, Thymian, Salz und
Pfeffer mischen. Die Schnittflächen der Auberginen mit dem Würzöl
bestreichen, die Früchte in Alufolie wickeln und bei Zimmertemperatur
ca. 2 Stunden durchziehen lassen.
Den Grill vorheizen. Die Auberginen auf dem Grill zunächst in der
Alufolie ca. 10 Min. grillen. Dann auspacken, mit der Schnittfläche nach
oben auf den Grill legen und weitere
15 Min. grillen. Das Fruchtfleisch soll weich werden.
(pro Portion 233 kcal / 979 kJ / 3,3 g Eiweiß / 20,4 g Fett / 8,9 g
Kohlenhydrate)
Tipp: Die Aubergine kräftig würzen und nicht zu kurz grillen.
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