Zubereitung
Pfirsiche oben einritzen, kurz in kochendes Wasser tauchen, eiskalt abschrecken und die Haut entfernen.
Die Löffelbiskuits mit der gezuckerten Seite nach oben in eine gefettete Auflaufform legen und mit dem Mandellokör beträufeln.
Darauf kommen die Pfirsiche, die halbiert wurden.
Milch, Zucker, Vanillezucker und Eier verquirlen und über den Gratin gießen.
Bei 180 Grad ca 40 Minuten backen.
Währenddessen die Mandelblättchen mit dem Honig in einer Pfanne anrösten und den Gratin damit bestreuen.
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