Zubereitung
Kartoffeln ca. 20 Min kochen, schälen und durch die Presse drücken
100 g Käse reiben
Kartoffeln, Grieß, Mehl, Ei, 2 El Fett, die Hälfte Käse und 1 Tl Salz verkneten, Petersilie untermischen
Eine Ring- oder Guglhupfform fetten und mit Grieß ausstreuen, Teig einfüllen, auf eine mit Wasser gefüllte Fettpfanne setzen, vorgeheizt bei 200° bzw. 180° Umluft/Gas Stufe 3 ca. 1 Stunde garen
Gemüse putzen und waschen. Tomaten vierteln und entkernen
Pilze in Scheiben schneiden
Lauchzwiebeln ind Ringe schneiden
Fleisch fein würfeln und mit dem Gemüse im restlichen Fett andünsten
Das Wasser und die Sahne zugießen, ca. 10 Min garen
Restlichen geriebenen Käse zugeben und schmelzen lassen, würzen
Kartoffelring stürzen, restlichen Käse in Streifen schneiden, darauf geben und kurz im heißen Ofen schmelzen lassen, Frikassee im Kartoffelring servieren
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