Zubereitung
Fleisch in Würfel schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.
Möhren schälen, Lauch putzen, waschen.
Gemüse in gleich große Scheiben schneiden.
Fleisch im heißen Schmalz anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
Gemüse untermischen, mit Kümmel und buntem Pfeffer würzen und mit Bier aufgießen.
Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Std. garen.
Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben.
Thymianzweige dazulegen und alles weitere 30 Min. köcheln lassen.
Thymian entfernen.
Das Bierfleisch mit Essig und buntem Pfeffer abschmecken.
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