Brokkoli mit Camembert

Vorbereiteten Brokkoli in Salzwasser garen. Zwiebel in Würfel schneiden und in Margarine andünsten, das Mehl zufügen und die Schwitze mit 1/8 l Gemüsewasser auffüllen.Weißwein zufügen und die Sauce mit Salz und Muskat abschmecken, nach belieben noch mit einen Eigelb abziehen. Camembert in 1cm dicke Scheiben schneiden, in gehackter Petersilie wenden un auf einer feuerfesten Platte ringsum legen. In der Röhre bei 150°C in etwa 10Min erhitzen. In die Mitte der Pfanne dann den abgetropften Brokkoli legen und mit der Sauce übergießen.