Zubereitung
Tomaten abtropfen, grob hacken.
Knoblauch schälen, hacken.
Rosmarin waschen, trockenschütteln, Nadeln abzupfen und hacken.
Oliven klein schneiden.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
Vorbereitete Zutaten mit 4 EL Öl pürieren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mozzarella und Gorgonzola würfeln. Parmesan reiben.
Zwiebel schälen und würfeln, in 1 EL heißem Öl andünsten.
Wein angießen und ca. 2 Min. köcheln lassen.
Käse darin schmelzen lassen.
Sahne einrühren und aufkochen.
Thymian waschen, trockenschütteln.
Blättchen abzupfen und zur Soße geben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
bissfest garen, abtropfen lassen.
Mit Pesto und Käsesoße servieren.
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