Zubereitung
Lebkuchenteig 4 mm dick in Größe der Springform ausrollen und ausschneiden, Reste aufheben. Im Backofen bei 175-200 Grad 12-15 Minuten backen. Den abgekühlten Boden mit der Hälfte der Marmelade bestreichen.
Eigelb mit Zucker und 3 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Eiweiß getrennt steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Haselnüsse, Mehl, Kakao und Backpulver darunterheben. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Springform geben. 20-25 Minuten bei 175-200 Grad backen.
Bisquitteig auskühlen lassen und einmal waagerecht durchschneiden. Sahne mit dem Sahnesteif schlagen.
Den ersten Boden mit der krümeligen Seite auf den Lebkuchenboden setzen. Mit der restlichen Marmelade bestreichen. Die Sahne darauf streichen und den 2. Bisquitboden drauf setzen und leicht andrücken.
Marzipan mit Puderzucker verkneten, ausrollen und damit die Torte oben abdecken. leicht andrücken. Den restlichen Lebkuchenteig verkneten, erneut ausrollen und beliebige Formen ausstechen und 8-10 Minuten bei 175-200 Grad abbacken. Die Torte damit individuell belgen.
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