Zubereitung
Mehl und Salz mischen, kalte Butter in Stückchen und Eiswasser zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und 30 min im Kühlschrank ruhen lassen.
In dieser Zeit den Rosenkohl 15 min garen, abtropfen lassen. Schinken, Zwiebel und Thymian leicht anbraten und mit dem Rosenkohl vermischen. Mit Pfeffer würzen.
Teig ausrollen und in eine Auflaufform oder Backform geben. Mit der Gabel mehrfach einstechen. Rosenkohlmischung darauf geben.
Eier, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen und über darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30-40 Minuten backen.
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