Zubereitung
Die vorbereitete Ente in 2 Brust- und Keulenstücke teilen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in Öl anbraten.
Wenn die Entenstücke etwas Farbe bekommen haben, die in grobe Würfel geschnittenen Zwiebeln zufügen, im Bratfett mit anschwitzen lassen, nach und nach dem Wein zugießen und die Entenstücke zugedeckt garen.
Zuletzt die saure Sahne untermischen, diese aber nicht aufkochen lassen.
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