Tschachochbili

Hähnchen waschen, in 8 Stücke zerteilen. In eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und1EL Paprika würzen, mit Zitronensaft beträufeln, die gewiegte Petersilie, eine in Scheiben geschnittene Zwiebel und 1 1/2EL Öl untermischen. Zudecken, und kühlgestellt 24Std. marinieren lassen. Etwa 45 Min vor dem Essen in einer Pfanne das restliche Öl erhitzen, die abgetropften Hähnchenstücke anbraten, die restlichen in Scheiben geschnittenen Zwiebeln zufügen und 1 El Paprika darüber streuen. Nach und nach mit dem Apfelsaft und der Marinade ablöschen, das Gericht zugedeckt fast gar werden lassen. Kurz ehe das Fleisch weich ist, die in Streifen geschnittene Paprika dazugeben und fertig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, zuletzt den würzigen Bratensaft mit einer Mischung aus Saurer Sahne, geriebenen Apfel und Mehl binden. Mit körnig gekochtem Reis und Salat servieren.