Paprika-Reis-Salat

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Zutaten

1 TL Kürbiskerne
2 EL gehackte Petersilie
0,5 TL Ol
1 EL Zitronensaft, Pfeffer
100 g TK-Mais
40 g Edelpilzkäse
1 Paprikaschote
Jodsalz
40 g Vollkornreis

Zubereitung

Reis in 1/8 l kochendes Salzwasser geben und ca. 25 Min. ausquellen lassen.

Paprika kleinschneiden, Käse zerbröckeln, mit Gemüse und Reis mischen.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Öl und Petersilie verrühren.

Mit Kürbiskernen über den Salat geben.

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Krümelchen1201

Themen

Paprika, Gemüse, Reissalat, kalte Salate, Beilagen, Gemüse und Obst, Salat
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