Zubereitung
Mehl sieben und mit Salz + Paprika vermischen. Hefe und 125 ml Milch dazugeben und zu Brei verrühren. Schüssel in Plastiktüte stecken und 15 min gehen lassen.
Über Teig Mehl streuen und den Rest der warmen Milch, die Kartoffelmasse, die flüssige, erkaltete Butter und sehr klein geschnittene Salami dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zu einem Ball formen, in die Schüssel legen und in einer Plastiktüte weitere 30 min gehen lassen.
In vier Stücken zerteilen, diese zu 40 cm lange Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Küchentuch abdecken und 30 min gehen lassen.
Jetzt der Länge nach mit einem scharfen Messer einschneiden und in den vorgeheizten Backofen stellen. (Schüssel mit kochenden Wasser nicht vergessen) 30-40 min bei 200 Grad backen und danch auf dem Gitterrost abkühlen lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
