Zubereitung
Das Filet schnetzeln, mit Gyrosgewürz und Öl 2 Std. marinieren. Dann in einer beschichteten Pfanne gar braten und abkühlen lassen.
Inzwischen den Kohl hobeln, mit Salz verkneten und ziehen lassen, zwischendurch immer mal wieder durchkneten.
Gurke schälen und raspeln, Zwiebel würfeln und Knoblauch durch die Presse drücken.
Das Kraut im Sieb abwaschen und gut abtropfen lassen.
Alle Zutaten mischen und durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch mal abschmecken.
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