Zubereitung
1. Ich verwende hierfür die vorgekochte Rote Beete, die man in ganzen Knollen abgepackt im Supermarkt kaufen kann. Diese mit einem Gurkenhobel in feine Scheiben hobeln. (Den Saft aufheben!)
2. Den Apfel schälen und auch mit dem Gurkenhobel fein hobeln.
3. Ein Dressing aus Olivenöl, Aceto Rosso, dem Saft von der Rote Beete, Pfeffer und Salz machen und über die Rote Beete und den Apfel geben. Gut vermischen! Der Apfel zerfällt dabei in kleine Stücke, aber das macht gar nichts!
4. Ein Tipp: Den Salat mindestens 1/2 Stunde ziehen lassen!
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