Außergewöhnlicher Bohnensalat

Sollte man mal probieren

Kosten
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Zutaten

1 Zweig frisches Bohnenkraut
0,5 geriebene Schalotte
Pfeffer, Salz, Zucker zum Abschmecken
2 EL Walnußöl, wer hat
3 EL Ol
4 EL milder Weinessig
100 g Saure Sahne
<b>MARINADE:</b>
150 g magerer, gekochter Schinken am Stück, in kleine Würfel
2 saftige, aromatische Birnen
600 g festkochende Kartoffeln
300 g zarte grüne Bohnen (auch TK)

Zubereitung

Kartoffeln waschen, in Salzwasser garen,auskühlen lassen, pellen in Würfel schneiden. Bohnen mit Bohnenkraut in Salzwasse bißfest garen, kalt abschrecken.

Birnen ebenfalls in Würfelchen schneiden.

Zutaten zusammen in eine Schüssel geben .

Marinade herstellen, über den Salat geben und den Salat damit begießen, vorsichtig durchmischen.

Ziehen lassen, und vor dem Servieren nochmal abschmeckern.

Schmeckt zu gegrilltem Fleisch. Oder als Vorspeise mit gebuttertem Toast, oder auf ein Buffet.

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papa