Zubereitung
Öl erhitzen, Zwiebel, Sellerie, Lauch, Knoblauch und Schinkenwürfel zugeben und 4 - 5 Min. braten, bis das Gemüse weich ist.
Brühe zugiessen, aufkochen und ca.20 Min. köcheln lassen. Erbsen und Minze einrühren und weitere 10 Min. kochen.
Mit dem Zauberstab pürieren. Mit Salz,Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Suppe auf Teller verteilen, je einen Klecks Joghurt darauf geben und mit knusprigem Brot servieren.
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