Name: Rindfleisch-Paprika-Pfanne
Yield: 4
Ingredients: 400 g Rinderfilet; je eine grüne, rote und gelbe Paprikaschote; 2 Stängel Bleichsellerie; 1 EL Ol; 2 TL Sesamöl zum Beträufeln; MARINADE:; 4 EL helle Sojasauce; 4 EL trockener Sherry; 1 Knoblauchzehe durchgepreßt; 1 cm Ingwerwurzel, geschält und gerieben; 2 EL Zitronensaft; Schwarzer Pfeffer

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Zutaten

400 g	Rinderfilet
	je eine grüne, rote und gelbe Paprikaschote
2	Stängel Bleichsellerie
1 EL	Ol
2 TL	Sesamöl zum Beträufeln
	MARINADE:
4 EL	helle Sojasauce
4 EL	trockener Sherry
1	Knoblauchzehe durchgepreßt
1	cm Ingwerwurzel, geschält und gerieben
2 EL	Zitronensaft
	Schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen scheniden. Zutaten für die Marinade verühren. Fleisch zufügen und alles gut vermischen. Zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen.

Gemüse putzen und waschen. Paprikas in Streifen, Bleichsellerie in Halbmonde und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Fleisch aus der Marinade nehmen. Marinade aufheben. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundum 2 Minuten braten. Gemüse dazugeben und alles unter Rühren 4 Minuten weiterbraten.

Marinade darüber gießen, alles ca. 2 Minuten köcheln lassen. Zuletzt mit Sesaöl beträufeln und 1 Minute weitererhitzen

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