Name: Fleischsalat mit Spargel
Yield: 4
Ingredients: Petersilie; 2 Eier, hartgekocht; 250 g Spargel, gekocht; 2 Tomaten; 1 Apfel; 1 Zwiebel; 250 g Fleischwurst; Schnittlauch; Salz, Pfeffer; 0,5 TL Zucker; 1 TL Meerrettich, gerieben; 1 EL Senf, mittelscharf; 2 EL Mayonnaise; 150 g Vollmilch-Joghurt

Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

	Petersilie
2	Eier, hartgekocht
250 g	Spargel, gekocht
2	Tomaten
1	Apfel
1	Zwiebel
250 g	Fleischwurst
	Schnittlauch
	Salz, Pfeffer
0,5 TL	Zucker
1 TL	Meerrettich, gerieben
1 EL	Senf, mittelscharf
2 EL	Mayonnaise
150 g	Vollmilch-Joghurt

Zubereitung

Joghurt in die Salatschüssel geben, dazu Mayonnaise, Senf und Gewürze. Die Sauce abschmecken, feingeschnittenen Schnittlauch zufügen.

Fleischwurst und Zwiebel abziehen. Apfel und Tomate vierteln und entkernen. Alles in Streifen schneiden, auch den Spargel. Gleich in die Salatsauce geben und mischen.

Fleischsalat abschmecken. Vor dem Servieren kurz durchmischen und anrichten.

Zum Garnieren Eier schälen und vierteln. Auf dem Salat verteilen und mit Petersilie garnieren.

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Perle