Kalte Thunfischsoße

- Nudelsauce -

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Zutaten

300 g Thunfisch (im eigenen Saft)
2 hartgekochte Eigelbe
1/2 Bund Basilikum
1/2 Bund Petersilie
3 Knoblauchzehen (abgezogen)
75 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer
30 g gefüllte grüne Oliven
20 g Kapern

Zubereitung

Thunfisch im eigenen Saft (300g) abtropfen lassen. Mit

hartgekochten Eigelben, Basilikum und Petersilie und

abgezogenen Knoblauchzehen puerieren. Olivenoel langsam

unterruehren. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Gefuellte gruene

Oliven und Kapern fein hacken und unterheben.

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Perle