Zubereitung
Die Linsen mit dem Suppengrün, der halben Zwiebel, Wasser und Salz kochen. Sobald sie gar sind, abgießen und das Suppengrün und das Gemüse herausnehmen. Knoblauch in Öl bräunen und ebenfalls herausnehmen und in dem Öl den gewürfelten Speck auslassen. Die zweite Zwiebelhälfte hacken und zufügen. Wenn sie zu bräunen beginnt, die Linsen und den Knoblauch wieder zugeben und würzen.
Bei kleiner Hitze ca. 20 min. zugedeckt ziehen lassen. Inzwischen die Spätzle kochen. Beides zusammen servieren und mit Parmesan bestreuen!
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