Zubereitung
Brokkoli auftauen lassen. Kartoffeln mit Schale 15 Min. kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Inzwischen Sellerie putzen, in 2cm lange Stifte schneiden und in 1/2 El. Butter und 3 El. Wasser 5 Min. dünsten.
Pilze blättrig schneiden. Speck knusprig braten, herausnehmen. Pilze im Speckfett anbraten.
Mehl mit restlicher Butter anschwitzen. Milch und Sahne darunter rühren. Mit Zitronenschale und -saft, Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Eine Auflaufform fetten. Kartoffelscheiben mit Gemüse und Sauce einschichten.
Im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 30 Min. backen.
Mit Speck und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
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