Zubereitung
KUCHENTEIG:
Mehl in eine Schüssel geben. Die kalte Margarine in Stücke schneiden und in das Mehl geben und mit einer Gabel oder mit der Hand zu einer krümligen Masse vermischen.
Danach das Wasser dazugeben und rasch zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig für eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
FÜLLUNG:
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Scheiben mit Zucker und Zimt in einer Schüssel vermischen.
Bei Sommeräpfel zusätzlich noch Kartoffelmehl hinzufügen.
BACKEN:
2/3 des Teiges ausrollen, so dass er in die Form passt.
Die Apfelfüllung in die teigbedeckte Form legen.
Den letzten Teil des Teiges ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen werden als Gittermuster über die Apfelfüllung gelegt.
Bei 200 °C ca. 15-20 Minuten backen.
SERVIEREN:
Kuchenstück auf ein Teller (auch Suppenteller) geben und mit Vanillesauce übergießen.
Viele Schweden essen auch Vanilleeis anstatt Vanillesauce zum Apfelkuchen.
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