Erdbeerkuchen vom Blech

Nährwertangaben (4 )
240 Kalorien
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Zutaten

Zucker zum Bestreuen
1 kg Erdbeeren
250 g Magerquark
0,5 l Milch
2 EL Zucker
2 Päckchen Sahne- oder Vanillepuddingpulver
BELAG
2 TL Backpulver
250 g Mehl
200 g Zucker
6 EL Ol
6 Eier
TEIG

Zubereitung

Für den Teig: Eier, Öl und Zucker mit den Quirlen des Handrührers

schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Teig auf ein mit

Backpapier belegtes Backblech streichen. Im vorgeheizten Backofen

bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, Gas Stufe 2 etwa 25 Minuten goldbraun

backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Für den Belag: Einen Sahnepudding nach Packungsanweisung mit Zucker

und Milch zubereiten. Etwas abkühlen lassen und den Quark

unterrühren. Erdbeeren abspülen, putzen und halbieren. Den

Obstkuchenboden mit dem Pudding bestreichen und die Erdbeeren

darauflegen. Nach Geschmack mit etwas Zucker bestreuen.

Tips: Der Kuchen schmeckt auch mit einem Schokoladen-Rührteig als

Boden sehr gut.

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heizgi