Zubereitung
in einem grossen Topf die Butter schmelzen und Moehren, Kartoffeln und Zwiebeln darin anschwitzen. Zitronensaft, Wein und Bruehe dazugeben...nach Geschmack etwas Zucker und ca. 25 Min. koecheln lassen. Sahne dazugiessen und mit einem Puerierstab fein peurieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fuer die Kloesschen, den Philadelpgia Kaese mit dem Ei, Paniermehl , Salz , Pfeffer und Musakt nah Geschmack, verruehren. Mit 2 Teeloeffeln eierfoermige Kloesschen formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten gar ziehen lassen. Mit einem Schoepfloeffel herrausnehmen und in die angerichtete Suppe geben. Mit frischem Schnittlauch bestreuen und servieren.
(das uralte original Rezept sagt *Frischkaese* ich habs mit Philadelphia gemacht
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