Zubereitung
Fisch waschen, trockentupfen , in 2 cm große Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln, salzen und 30 min marinieren.
Fisch vorsichtig trockentupfen, und mit der Stärke vermischen,
Öl erhitzen und Fisch ringsum darin anbraten.
Salzen und Pfeffern, aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
Kokosmilch mit Sojasoße und -erdnussbutter vermischen, in die Fischpfanne geben und alles etwa 8 min sämig einköcheln lassen. Salzen und Pfeffern und mit etwas Limetten -od. Zitronensaft abschmecken.
Fischwürfel hineingeben und heiß werden lassen.
Mit Peterle oder Koriander bestreuen.
Dazu Reis servieren.
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