Zubereitung
Die Kohlrabi schälen, waschen. Möhren putzen, schrappen und waschen. Beides in dünne Streifen schneiden. Die kartoffel schälen, waschen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel abziehen, fein würfeln und in Butter glasig dünsten. Das Gemüse hinzu geben, kurze Zeit mitdünsten. Nun die Fleisch oder Gemüsebrühe hinzu geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gar kochen. Den Eintopf eventuell mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken, Sahne und Petersilie unterrühren.
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