Zubereitung
Die Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Hackfleisch mit der Hälfte der Zwiebeln mischen, salzen und pfeffern und Bällchen daraus formen.
4 EL Öl in einem großen Topf erhitzen und die restlichen Zwiebeln darin goldbraun braten. salz, Pfeffer und die Hälfte der Kurkuma unterrühren, mit 1 l Wasser aufgießen. Die Kichererbsen mit dem Sud , die Linsen und den Reis dazugeben und aufkochen lassen. Die Hackbällchen einlegen und die Suppe 20 - 30 Min. köcheln lassen.
Inzwischen die Kräuter waschen und trockentupfen. Die Blättchen fein hacken, Minze beiseite legen. Die Kräuter in die Suppe rühren, eventuell noch Wasser nachgießen. Weiter köcheln lassen.
Den Knoblauch schälen, 1 Zehe hacken und eine in scheiben schneiden. Das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, den Knoblauch und die restliche Kurkuma darina anbraten. die Minze dazugeben und die Pfanne vom Herd nehmen.
Den Joghurt mit etwas heißer Suppe mischen, dann in die Suppe rühren. nicht mehr kochen sonst flockt der Joghurt aus.
Auf jede Portien 1 EL saure Sahne geben und etwas Knoblauch-Minze setzen.
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