Zubereitung
- den Blätterteig mit Senf bestreichen
- die Ränder (ca. 1 - 2 cm) frei lassen
- Schinken drauf legen
- Gouda drüber streuen
- Essiggurken (klein geschnitten) drüber streuen
- anschließend mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräuter würzen
- Ei trennen
- die Ränder mit Eiweiß einstreichen
- den Blätterteig zusammen rollen
- wenn der Blätterteig zusammen gerollt ist, den Rand nochmal mit Eiweiß einstreichen damit die Rolle schön zusammen hält
- anschließend die Rolle mit Eigelb einstreichen damit der Teig eine schöne Farbe bekommen
- das ganze im vorgeheizten Backofen dann (ich nehm immer Umluft) bei 180 - 200 Grad für 30 - 45 Min. backen
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