Zubereitung
Zuerst die Butter in einem großen Topf zerlassen und die Zwiebel und den Sellerie so 10 Minuten darin dünsten lassen.
Dann die Kräuter und das Mehl einrühren und weitere 2 Minuten garen lassen.
Die Gemüsebrühe hinzufügen und unter Rühren eindicken lassen, dann Sojasosse, Nüsse und Brotkrumen dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung abkühlen lassen und zu 6 flachen Küchlein formen. Diese dann in Semmelbröseln wenden, bis sie gut bedeckt sind.
Die Erdnussküchlein in etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten braten, bis sie schön knusprig braun sind. Auf Küchenkrepp kurz abtropfen lassen.
Die Erdnussküchlein lassen sich auch gut einfieren, man kann also gleich größere Mengen machen und sie dann bei Bedarf unaufgetaut aufbacken.
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